Schokino-Gugelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokino-Gugelhupf
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
All-in-Teig:
| 350 g | Weizenmehl |
| 50 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 250 g | weiche Butter oder Margarine |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 50 ml | Milch (4 EL) |
| 150 g | Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen |
Guss:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Gugelhupfform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Schoko-Tröpfchen, hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann die Schoko-Tröpfchen gleichmäßig unterheben. Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen nach dem Backen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Guss
Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Den Guss auf dem Gugelhupf verteilen und fest werden lassen.
Falls sich das Gebäck nicht aus der Form lösen sollte, Backform kurz auf die Arbeitsfläche aufschlagen.
Servieren Sie den Gugelhupf nur mit Puderzucker bestreut.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokino-Gugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1612
kJ
385 kcal |
1679
kJ
401 kcal |
| Fett | 21.12 g | 22.00 g |
| Kohlenhydrate | 42.03 g | 43.78 g |
| Eiweiß | 5.82 g | 6.06 g |
