Mokka-Schnitten

etwa 24 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das Rezept für Mokka-Schnitten – ein saftiger Rührkuchen mit Kaffeenote. Backe dir diesen leckeren Kuchen jetzt selbst!

Mokka-Schnitten sind ein wunderbar saftiger Kuchen mit einer feinen Kaffeenote, die jede Naschkatze begeistert. Der lockere Rührteig kombiniert Kakao und Kaffee zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Mit dem cremigen Mokka-Guss wird dieser Kuchen perfekt abgerundet. Mokka-Schnitten sind ideal ...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für das Backblech (40 x 30 cm)

etwas

Fett

Rührteig

200 g

weiche Butter oder Margarine

250 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eier (Größe M)

250 g

Weizenmehl

60 g

Dr. Oetker Kakao

2 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

125 ml

Milch

Guss

50 g

Butter

40 g

Dr. Oetker Kakao

400 g

Puderzucker

75 ml

starker Kaffee

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Kakao

Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung:

20 Min

Backen:

15 Min

Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakao und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf dem Backblech glatt streichen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Min.

Guss

Butter zerlassen. Kakao und Puderzucker in eine Rührschüssel geben. Butter und Kaffee warm zugeben und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Guss auf den heißen Kuchen geben, glatt streichen und sofort mit den Zuckerperlen bestreuen. Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.