Schoko-Kirsch-Kuchen

Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. 2 EL der Kirschflüssigkeit auffangen. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakao und Backin mischen und abwechselnd mit der Kirschflüssigkeit in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Schokoraspel kurz unterrühren. Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
Rührteig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Min.

Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen.
Schoko-Kirsch-Kuchen aus der Springform lösen.
Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten und aufschneiden. Glasur auf dem Kuchen mit einem Messer verstreichen.