Schoko-Kipferl

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Wer Schoko-Plätzchen mag, wird diese Schoko-Kipferl lieben. Herrlich schokoladig und mürbe. Bestes Schoko-Kipferl Rezept ganz einfach selber backen.

etwa 100 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schoko-Kipferl

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

25 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
200 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Gala Feines Schokoladen-Puddingpulver
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
80 g Puderzucker
1 Pr. Salz
200 g weiche Butter oder Margarine

Zum Verzieren:

etwa 125 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Schoko-Kipferl?

1

Vorbereiten

Für den Teig Kuvertüre fein raspeln.

2

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Puddingpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen .

3

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

4

Schoko-Kipferl formen

Den Teig in etwa 4 gleich große Portionen teilen. Jedes Teigstück zu einer etwa 25 cm langen Rolle formen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Teigstücke mit bemehlten Händen zu etwa 5 cm langen Röllchen mit spitzen Enden rollen, zu Kipferln gebogen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Die Schoko-Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen. 

5

Schoko-Kipferl verzieren

Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kipferl nun beliebig in die geschmolzene Kuvertüre tauchen oder damit besprenkeln.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Kipferl

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 176 kJ
42 kcal
2206 kJ
527 kcal
Fett 2.98 g 37.29 g
Kohlenhydrate 3.18 g 39.77 g
Eiweiß 0.56 g 6.96 g
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