Schoko-Kipferl
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schoko-Kipferl
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 25 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gala Feines Schokoladen-Puddingpulver |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
Zum Verzieren:
| etwa 125 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Schoko-Kipferl?
Vorbereiten
Für den Teig Kuvertüre fein raspeln.
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Puddingpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen .
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Schoko-Kipferl formen
Den Teig in etwa 4 gleich große Portionen teilen. Jedes Teigstück zu einer etwa 25 cm langen Rolle formen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Teigstücke mit bemehlten Händen zu etwa 5 cm langen Röllchen mit spitzen Enden rollen, zu Kipferln gebogen auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Die Schoko-Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.
Schoko-Kipferl verzieren
Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kipferl nun beliebig in die geschmolzene Kuvertüre tauchen oder damit besprenkeln.
In gut schließenden Dosen können die Schoko-Kipferl etwa 3 Wochen aufbewahrt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoko-Kipferl
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
176
kJ
42 kcal |
2206
kJ
527 kcal |
| Fett | 2.98 g | 37.29 g |
| Kohlenhydrate | 3.18 g | 39.77 g |
| Eiweiß | 0.56 g | 6.96 g |
