Bananen-Schoko-Kuchen

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Dieser Schoko-Bananen-Kuchen lässt sich ganz einfach zubereiten und schmeckt lecker schokoladig und saftig dank der fruchtigen Bananen.

etwa 15 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Bananen-Schoko-Kuchen

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

All-in-Teig:

50 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
250 g	reife Bananen (etwa 2 Stück)
250 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
25 g	Dr. Oetker Kakao
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
125 g	weiche Butter oder Margarine
3	Eier (Größe M)

Guss:

100 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
1 TL	Speiseöl, z. B. Rapsöl

Zubereitung

Wie backe ich einen Bananen-Schoko-Kuchen?

Vorbereiten

Die gesamte Kuvertüre in kleine Stückchen hacken und 50 g für den Teig beiseitestellen. Bananen schälen. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken. Übrige Zutaten für den Teig, bis auf die gehackte Kuvertüre, zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt 50 g gehackte Kuvertüre unterrühren. Den Teig in die Kastenform füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem scharfen Messer längs etwa 1 cm tief einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost und erkalten lassen.

Guss zubereiten

100 g gehackte Kuvertüre in eine kleine Schüssel geben. Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und Öl unterrühren. Den Bananen-Schoko-Kuchen damit bestreichen und Guss fest werden lassen.