Mandarinen Schmand Kuchen

Dies enthält die Packung: 340 g Backmischung, 120 g Mischung für den Belag. Sie benötigen: Springform (Ø 26 cm), z. B. Dr. Oetker, etwas Fett. Und Sie fügen hinzu: 1 Dose Mandarinen (Abtropfgew. 480 g), 100 g weiche Butter oder Margarine, 1 Ei (Größe M), 400 g Schmand. Tipp: Statt einer großen Dose Mandarinen können Sie auch 3 kleine Dosen Mandarinen (Abtropfgew. je 175 g) verwenden. Vorbereiten: Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 350 ml abmessen. Springform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C. Teig bereiten: Backmischung in eine Rührschüssel geben, Butter oder Margarine und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Streusel in die Springform geben. Erst einen etwa 2 cm hohen Teigrand, dann den Boden fest andrücken. Belag bereiten und backen. Mischung für den Belag mit Schmand und Mandarinenflüssigkeit mit dem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. verrühren. Mandarinen unterheben. Masse auf dem Boden gleichmäßig verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 60 Min. Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. TIPP: Einen besonders gleichmäßigen Rand bekommt der Kuchen, wenn Sie nach dem Einfüllen des Belages den Teigrand mit zwei Fingern auf Belaghöhe herunterdrücken.