Papageienkuchen

Bunt gefärbter Blechkuchen mit Zitronenguss

etwa 20 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Papageienkuchen

Für die Fettpfanne (40 x 30 cm) oder:

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas

Fett

All-in-Teig:

500 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Original Backin
375 g	Zucker
1 Pr.	Salz
375 g	weiche Butter oder Margarine
6	Eier (Größe M )
2 Pck.	Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
6 EL	Milch
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe

Zum Verzieren:

375 g	Puderzucker
etwa 8 EL	Zitronensaft
	Dr. Oetker Zuckerstreusel

Zubereitung

Vorbereiten

Fettpfanne oder Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Speisefarben, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig dritteln. Ein Drittel Teig mit Speisefarbe rot und ein Drittel grün einfärben. Gefärbte und ungefärbten Teig klecksweise auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Minuten

Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren

Puderzucker sieben und mit so viel Zitronensaft glatt rühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Guss auf dem Kuchen glatt streichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.