Oreo®-Cupcakes

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Schoko-Muffins mit knusprigen Oreo®-Keksen und einem sahnigen Topping

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Oreo®-Cupcakes

Für die Muffinform (12er):

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Teig:

75 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
2 Eier (Größe M)
50 g Zucker
1 Pr. Salz
175 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
2 EL Dr. Oetker Kakao
125 ml Speiseöl
125 ml Milch
24 Oreo®-Kekse (etwa 265 g)

Topping:

8 Oreo®-Kekse (etwa 90 g)
300 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kuvertüre grob hacken und nach Packungsanleitung schmelzen. Papierbackförmchen in die Muffinform geben. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Eier, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 2 Min. schaumig rühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen, abwechselnd mit Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss die Kuvertüre unterrühren. Erst knapp 1 EL Teig in die Muffinförmchen verteilen, dann einen Oreo®-Keks leicht in den Teig drücken. 1 EL Teig auf den Keks geben, wieder einen Keks leicht aufsetzen. Danach restlichen Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping

Drei Kekse vierteln, die restlichen klein bröseln. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Keksbrösel unterheben. Sahne mit Hilfe eines Esslöffels auf den Muffins verteilen und jeweils ein Keksviertel auflegen. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Oreo®-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1976 kJ
472 kcal
1620 kJ
387 kcal
Fett 29.29 g 24.01 g
Kohlenhydrate 46.36 g 38.00 g
Eiweiß 5.85 g 4.80 g
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