Oreo®-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Oreo®-Cupcakes
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
Teig:
| 75 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 175 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Dr. Oetker Kakao |
| 125 ml | Speiseöl |
| 125 ml | Milch |
| 24 | Oreo®-Kekse (etwa 265 g) |
Topping:
| 8 | Oreo®-Kekse (etwa 90 g) |
| 300 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich leckere Cupcakes mit Oreos®?
Vorbereiten
Kuvertüre grob hacken und nach Packungsanleitung schmelzen. Papierbackförmchen in die Muffinform geben. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Eier, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 2 Min. schaumig rühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen, abwechselnd mit Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss die Kuvertüre unterrühren. Erst knapp 1 EL Teig in die Muffinförmchen verteilen, dann einen Oreo®-Keks leicht in den Teig drücken. 1 EL Teig auf den Keks geben, wieder einen Keks leicht aufsetzen. Danach restlichen Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping
Drei Kekse vierteln, die restlichen klein bröseln. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Keksbrösel unterheben. Sahne mit Hilfe eines Esslöffels auf den Muffins verteilen und jeweils ein Keksviertel auflegen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Das Topping kann auch mit einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle portioniert werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Oreo®-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1976
kJ
472 kcal |
1620
kJ
387 kcal |
| Fett | 29.29 g | 24.01 g |
| Kohlenhydrate | 46.36 g | 38.00 g |
| Eiweiß | 5.85 g | 4.80 g |
