Mini-Schoko-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mini-Schoko-Muffins
Für die Muffinform (Mini 24er):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 100 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Natron |
| 1 EL | Dr. Oetker Kakao |
| 100 ml | Milch |
Guss:
| 100 g | Puderzucker |
| etwa 2 EL | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Raspelschokolade und Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Natron und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen, eine Ecke abschneiden und den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden spritzen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins erst nach 10 Min. aus dem Blech lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Guss
Puderzucker sieben und mit der Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Muffins damit besprenkeln.
Nach Belieben auf den Guss Schokostreusel, gehackte Nusskerne, Süßigkeiten oder Obst streuen bzw. legen.
Statt mit Guss können Sie die Muffins auch mit der Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Schoko-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
507
kJ
121 kcal |
1532
kJ
366 kcal |
| Fett | 5.29 g | 16.02 g |
| Kohlenhydrate | 16.27 g | 49.31 g |
| Eiweiß | 1.68 g | 5.10 g |
