Mini-Schoko-Muffins

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Muffins aus lecker-schokoladigem Rührteig schmecken auch in klein. Mit diesem Rezept sie einfach selbst gebacken.

etwa 24 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Mini-Schoko-Muffins

Für die Mini-Muffinform, 24er:

etwa 24 Papierbackförmchen (Ø 3 cm)

All-in-Teig:

125 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1 EL	Dr. Oetker Kakao
125 g	weiche Butter oder Margarine
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
1	Ei (Größe M)
50 ml	Milch
75 g	Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen

Glasur:

100 g	Puderzucker
etwa 1 TL	Dr. Oetker Kakao
etwa 1 EL	kaltes Wasser

Zum Verzieren:

etwa 12

Dr. Oetker Zauberhafte Schmetterlinge aus Esspapier

Zubereitung

Wie backe ich Mini-Schoko-Muffins?

Vorbereiten

Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Ei hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt Schoko-Tröpfchen unterrühren. Den Teig in einen Gefrierbeutel oder Einwegspritzbeutel geben. Eine kleine Ecke abschneiden und den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden verteilen. Die Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Nach dem Backen Muffins 10 Min. auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann erst aus der Form lösen und erkalten lassen.

Kakao-Guss zubereiten

Puderzucker und Kakao in einer kleinen Schale mischen. Nur soviel Wasser zugeben und unterrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Die Muffins mit dem Guss bestreichen.