Mini-Schoko-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mini-Schoko-Muffins
Für die Mini-Muffinform, 24er:
| etwa 24 Papierbackförmchen (Ø 3 cm) |
All-in-Teig:
| 125 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 EL | Dr. Oetker Kakao |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 50 ml | Milch |
| 75 g | Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen |
Glasur:
| 100 g | Puderzucker |
| etwa 1 TL | Dr. Oetker Kakao |
| etwa 1 EL | kaltes Wasser |
Zum Verzieren:
| etwa 12 | Dr. Oetker Zauberhafte Schmetterlinge aus Esspapier |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Mini-Schoko-Muffins?
Vorbereiten
Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Ei hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt Schoko-Tröpfchen unterrühren. Den Teig in einen Gefrierbeutel oder Einwegspritzbeutel geben. Eine kleine Ecke abschneiden und den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden verteilen. Die Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Nach dem Backen Muffins 10 Min. auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann erst aus der Form lösen und erkalten lassen.
Kakao-Guss zubereiten
Puderzucker und Kakao in einer kleinen Schale mischen. Nur soviel Wasser zugeben und unterrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Die Muffins mit dem Guss bestreichen.
Verzieren
Sofort mit den Schmetterlingen verzieren und die Mini-Schoko-Muffins servieren.
Die Mini-Schoko-Muffins können zusätzlich auch mit Mini-Dekor-Blüten verziert werden.
Die Mini-Muffins können auch mit Pastell-Zuckerschrift verziert werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Schoko-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
494
kJ
118 kcal |
1700
kJ
406 kcal |
| Fett | 5.78 g | 19.91 g |
| Kohlenhydrate | 14.98 g | 51.67 g |
| Eiweiß | 1.23 g | 4.25 g |
