Nussrolle
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nussrolle
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 100 g | gemahlene Nüsse |
| 50 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
Sahne-Nuss-Füllung:
| 500 g | kalte Schlagsahne |
| 70 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 100 g | gemahlene Nüsse |
Zum Bestreuen:
| etwas | Puderzucker |
| etwas | Dr. Oetker Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Nussrolle?
Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Biskuitteig zubereiten
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker, Salz und Finesse gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Nüssen mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Biskuitteig gleichmäßig auf das Backblech streichen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 10 - 12 Min.
Biskuitplatte sofort vom Rand lösen, auf die Arbeitsfläche ziehen und mit dem Backpapier erkalten lassen.
Sahne-Nuss-Füllung
Biskuitplatte auf ein Stück Backpapier stürzen und das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen.
Schlagsahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und die Nüsse kurz unterheben. Die Füllung auf der Biskuitplatte verstreichen und mit Hilfe des Papiers von der langen Seite aufrollen. Die Nussrolle etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Zum Bestreuen
Vor dem Servieren mit Puderzuckerr und Kakao bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nussrolle
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1562
kJ
373 kcal |
1407
kJ
336 kcal |
| Fett | 25.64 g | 23.10 g |
| Kohlenhydrate | 27.51 g | 24.78 g |
| Eiweiß | 9.52 g | 8.57 g |
