Marmorkuchen mit Eierlikör

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Dieser Marmorkuchen wird mit Eierlikör verfeinert und schmeckt besonders saftig und lecker. Abgerundet mit feiner Eierlikör-Glasur schmeckt er allen.

etwa 15 Scheiben

gelingt leicht 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Marmorkuchen mit Eierlikör

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

All-in-Teig:

250 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
150 g	weiche Butter oder Margarine
3	Eier (Größe M)
200 ml	Eierlikör

Außerdem für den dunklen Teig:

10 g	Dr. Oetker Kakao (1 EL)
1 EL	Eierlikör

Zum Verzieren:

100 g	Puderzucker
2 - 3 EL	Eierlikör
etwa 1 TL	Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

Wie backe ich einen Marmorkuchen mit Eierlikör?

Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig marmorieren

Etwa 3/4 des Teiges in die Kastenform füllen. Für den dunklen Teig Kakao sieben und mit Eierlikör unter den übrigen hellen Teig rühren. Dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 65 Min.

Den Marmorkuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kuchen verzieren

Puderzucker mit Eierlikör zu einem dickflüssigen Guss verrühren und auf dem Kuchen verstreichen. Bevor der Guss fest wird, den Marmorkuchen mit Pistazien bestreuen.