Leoparden Kekse

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. 
Teig dritteln. 2/3 des Teiges bleiben hell. 1/3 des Teiges wird erneut gedrittelt, davon werden 2/3 mit Kakao und 1/3 mit schwarzen Kakao verknetet. Teige abgedeckt mind. 1 Std. kalt stellen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Den hellen Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp ½ cm dick ausrollen.
Vom braunen Teig kleine Kugeln abnehmen und auf den hellen Teig drücken. Den schwarzen Teig zu kleinen Strängen rollen und um die braunen Flecken legen, so dass ein Leopardenmuster entsteht. Erneut vorsichtig über den Teig rollen. Kekse mit dem Ausstecher ausstechen und mit Abstand auf das Backblech legen. Die Leoparden Kekse backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.