Kleine Schoko-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kleine Schoko-Torte
Für die Springform (Ø 18 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 30 g | Butter |
| 50 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 75 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Sahnecreme:
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 4 EL | Amaretto (Mandellikör) |
| 2 EL | Dr. Oetker Kakao |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 2 EL | Zucker |
| 25 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zum Tränken:
| etwa 2 EL | Amaretto (Mandellikör) |
Zum Verzieren:
| etwa 1 geh. TL | Dr. Oetker Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Butter und Marzipan in einem Topf bei mittlerer Hitze cremig rühren, dann abkühlen lassen. Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Marzipan-Butter-Mischung kurz unterrühren. Teig in der Form gleichmäßig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Minuten
Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Sahnecreme
Backpapier vorsichtig abziehen. Boden zurückstürzen und einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Sahne mit Amaretto und Kakao mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen, dann Gelatine fix einrieseln lassen und steif schlagen. Zucker und Raspelschokolade kurz unterrühren. Etwa 1/3 der Creme auf dem Boden glatt streichen. Oberen Boden auflegen und mit Amaretto tränken. Torte mit übriger Creme glatt einstreichen. Den Rand mit einem Tafelmesser verstreichen. Die Oberfläche mit einem Esslöffel verstreichen. Die Torte etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Die Torte mit Kakao bestreuen.
Die Torte ist einfriergeeignet.
Für einen kleinen Schoko-Torten-Turm verdoppeln Sie alle Zutaten. Die Backzeit des Bodens beträgt dann etwa 45 Min. Boden dreimal durchschneiden. Die Hälfte der Creme auf die 3 unteren Böden verteilen und die andere Hälfte zum Einstreichen verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Schoko-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1532kJ 366kcal |
1331kJ 318kcal |
| Fett | 23.77g | 20.67g |
| Kohlenhydrate | 26.63g | 23.16g |
| Eiweiß | 6.65g | 5.78g |
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