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Erdbeer-Schoko-Marmelade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Leckere Erdbeer-Schoko-Marmelade - Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade für 5 Gläser je 200ml – den perfekten Frühstücksaufstrich einfach selber kochen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten für Erdbeer-Schoko-Marmelade
950 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
60 g
weiße Schokolade
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Erdbeer-Schoko-Marmelade?
1
Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 950 g abwiegen. Weiße Schokolade hacken. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade mit Schokolade kochen

Erdbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Weiße Schokolade unterrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeermarmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Erdbeer-Schoko-Marmelade in Gläser füllen

Erdbeer-Schoko-Marmelade bei Bedarf abschäumen. Erdbeerkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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