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Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Leckere Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade für 5 Gläser je 200ml – den perfekten Frühstücksaufstrich einfach selbst machen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten
950 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
60 g
weiße Schokolade
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich eine Erdbeermarmelade mit Kuvertüre?
1
Früchte vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 950 g abwiegen. Weiße Schokolade hacken.

2
Marmelade kochen

Erdbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Weiße Schokolade unterrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Erdbeerkonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Anstatt weißer Schokolade Dr. Oetker weiße Kuvertüre verwenden.
Rezept Tipps
Auch mit tiefgefrorenen Erdbeeren lässt sich die Konfitüre zubereiten. Dafür die Früchte auftauen lassen und den dabei entstandenen Saft mitverwenden.
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