Zahlentorte

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Die Hälfte des Teiges auf dem Backblech verstreichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 17 Min.

Tortenboden mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Backblech säubern, erneut fetten und mit Backpapier belegen. Restlichen Teig darauf verstreichen und genauso backen. Zweiten Tortenboden ebenfalls mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Die Gebäckplatten auf Backpapier stürzen und das mitgebackene Papier abziehen. 2 Ziffern als Schablone (s. Anlage) ausschneiden und jeweils 2 gleiche Ziffern aus einer Gebäckplatte ausschneiden. 

2 Zahlen auf eine große Platte legen. Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen. Joghurt mit 1 Btl. Gelatine fix verrühren, dann Zucker unterrühren. Die Sahne unter den Joghurt heben. Die Creme in einen großen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 15 mm) füllen. 

Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und die Hälfte in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte Erdbeeren halbieren. Himbeeren vorsichtig waschen und verlesen. Yogurette® in kleine Stücke schneiden. 
Tuffs auf die Fläche der 2 Ziffern spritzen, dabei zunächst Tuffs an die Konturen setzen und dann ausfüllen. Die gewürfelten Erdbeeren und jeweils die Hälfte der Himbeeren und Yogurette® auf der Creme verteilen. Die oberen Zahlen mit einer Tortengarnierscheibe oder einer Palette passend auflegen und leicht andrücken. Die übrige Creme gleichermaßen auf die Zahlen spritzen. Zahlentorte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Die Zahlentorte vor dem Servieren mit halbierten Erdbeeren, Himbeeren, Yogurette® und Blüten verzieren.