Quarkbrot mit Backpulver als goldbraunes Kastenbrot mit hellen, weichen Scheiben, auf Holzbrett serviert mit Butter und frischen Kräutern

Kastenweißbrot

Name: Kastenweißbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: etwa 30 Scheiben
Ingredients: etwas Fett; etwas Weizenmehl; 750 g Weizenmehl; 2 Pck. Dr. Oetker Hefeteig extra schnell; 100 g Zucker; ½ TL Salz; 4 Eier (Größe M); 300 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic; 200 ml Milch

etwa 30 Scheiben

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Vegetarisch

Backe dein eigenes Kastenweißbrot mit diesem einfachen Rezept. Probier es aus und genieße das frische, selbstgemachte Brot direkt vom Ofen!

Dieses einfache Rezept für Kastenweißbrot zeigt dir, wie du ein frisches und weiches Weißbrot ganz leicht zu Hause backen kannst. Mit Weizenmehl und wenigen Zutaten gelingt dir das Kastenweißbrot schnell und ohne großen Aufwand. Ideal für den Alltag, bringt dieses Rezept knusprige Frische direkt ...

Zutaten

Für die Kastenform (35 x 11 cm)

etwas

Fett

etwas

Weizenmehl

Hefeteig für Kastenweißbrot

750 g

Weizenmehl

2 Pck.

Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

100 g

Zucker

½ TL

Salz

Eier (Größe M)

300 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

200 ml

Milch

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Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

20 Min

Backen:

45 Min

Wie backe ich Kastenweißbrot?

Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Hefeteig für Kastenweißbrot zubereiten

Mehl mit Hefeteig extra schnell in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Backform geben, nur 15 Min. ruhen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 45 Min.

Kastenweißbrot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.