für das Rezept Zaren-Schnitten
Backpapier | |
Backrahmen |
1 Pck. | Dr. Oetker Gala Puddingpulver Karamell |
400 ml | Milch |
150 g | Zucker |
250 g | weiche Butter (Zimmertemperatur) |
5 | Eier (Größe M) |
100 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
100 g | Semmelbrösel (Paniermehl) |
100 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
200 ml | Orangensaft |
5 EL | Rum |
240 g | Löffelbiskuits |
600 g | kalte Schlagsahne |
3 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
etwa 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch |
Für die Karamell-Buttercreme Pudding nach Packungsanleitung, aber mit nur 400 ml Milch und 150 g Zucker, zubereiten, in eine Schüssel geben, direkt mit Frischhaltefolie belegen und auf Zimmertemperatur erkalten lassen. Backblech mit Backpapier belegen und den Backrahmen (35 x 28 cm) darauf setzen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Semmelbrösel und Haselnüsse mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in dem Backrahmen glatt streichen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Das Blech mit dem Backrahmen auf einen Kuchenrost stellen.
Orangensaft mit Rum mischen und den noch warmen Boden mit 1/3 des Saftes beträufeln. Kuchen erkalten lassen.
Den Pudding gut durchrühren. Die sehr weiche Butter (ebenfalls Zimmertemperatur) mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren und den Pudding esslöffelweise unterrühren. Die Buttercreme gleichmäßig auf den erkalteten Kuchenboden streichen.
Löffelbiskuits einzeln in der restlichen Orangensaft-Rum-Mischung tränken und diese dann dicht nebeneinander auf die Creme legen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und gleichmäßig auf die Löffelbiskuits streichen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1126
kJ
269 kcal |
1294
kJ
309 kcal |
Fett | 18.15 g | 20.86 g |
Kohlenhydrate | 22.32 g | 25.66 g |
Eiweiß | 4.10 g | 4.71 g |
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