Wintersalat
Feldsalat, Orangen, Datteln und Käsechips kombiniert, ergeben einen köstlichen Wintersalat. Wenn das Ganze dann auch noch mit einem Walnuss-Feigen-Dressing getoppt wird, ist der Genuss perfekt. Wie schnell und einfach sich der Wintersalat selber machen lässt, zeigt unser Rezept. Im ersten Schritt die Käsechips selber machen. Hierfür Gouda und Mandeln mischen und zu knusprigen Chips backen. Unbedingt auskühlen lassen. Danach die restlichen Zutaten vorbereiten und das Dressing zubereiten. Anschließend Feldsalat, Orangen sowie Datteln auf den Tellern verteilen und das Dressing darüber geben. Mit den Käsechips garnieren. Letztere lassen sich übrigens wunderbar vorbereiten und bis zu einer Woche aufbewahren.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Wintersalat
Für das Backblech:
| Backpapier |
Käsechips:
| 40 g | geriebener Gouda |
| 2 EL | Dr. Oetker gesplitterte Mandeln |
Wintersalat:
| 150 g | Feldsalat |
| 3 | Orangen |
| 80 g | getrocknete Datteln ohne Stein |
Dressing:
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 3 EL | Walnussöl |
| etwas | Feigensenf |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einen Wintersalat zu?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Käsechips selber machen
Gouda und Mandeln mischen. Mit 2 Teelöffeln etwa 16 kleine Häufchen auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 9 Min.
Käsechips mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Salat zubereiten
Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Datteln der Länge nach vierteln.
Dressing zubereiten
Crème légère, Walnussöl und etwa 80 ml des aufgefangenen Orangensaftes verrühren, mit Feigensenf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Salat mit Datteln anrichten
Feldsalat, Orangenfilets und Datteln dekorativ auf Tellern verteilen. Dressing darüberträufeln und mit den Käsechips garnieren.
In gut schließenden Dosen lassen sich die selbstgemachten Käsechips 1 Woche aufbewahren.
Die Orangen für den Wintersalat können bereits am Vortag filetiert werden. Dann abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Wintersalat
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1105
kJ
264 kcal |
507
kJ
121 kcal |
| Fett | 15.93 g | 7.28 g |
| Kohlenhydrate | 23.41 g | 10.69 g |
| Eiweiß | 5.15 g | 2.35 g |
