Feldsalat, Orangen, Datteln und Käsechips kombiniert, ergeben einen köstlichen Wintersalat. Wenn das Ganze dann auch noch mit einem Walnuss-Feigen-Dressing getoppt wird, ist der Genuss perfekt. Wie schnell und einfach sich der Wintersalat selber machen lässt, zeigt unser Rezept. Im ersten Schritt die Käsechips selber machen. Hierfür Gouda und Mandeln mischen und zu knusprigen Chips backen. Unbedingt auskühlen lassen. Danach die restlichen Zutaten vorbereiten und das Dressing zubereiten. Anschließend Feldsalat, Orangen sowie Datteln auf den Tellern verteilen und das Dressing darüber geben. Mit den Käsechips garnieren. Letztere lassen sich übrigens wunderbar vorbereiten und bis zu einer Woche aufbewahren.
für das Rezept Wintersalat
Backpapier |
40 g | geriebener Gouda |
2 EL | Dr. Oetker gesplitterte Mandeln |
150 g | Feldsalat |
3 | Orangen |
80 g | getrocknete Datteln ohne Stein |
150 g | Dr. Oetker Crème légère |
3 EL | Walnussöl |
etwas | Feigensenf |
Salz | |
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
Zucker |
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Gouda und Mandeln mischen. Mit 2 Teelöffeln etwa 16 kleine Häufchen auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 9 Min.
Käsechips mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Datteln der Länge nach vierteln.
Crème légère, Walnussöl und etwa 80 ml des aufgefangenen Orangensaftes verrühren, mit Feigensenf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Feldsalat, Orangenfilets und Datteln dekorativ auf Tellern verteilen. Dressing darüberträufeln und mit den Käsechips garnieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1105
kJ
264 kcal |
507
kJ
121 kcal |
Fett | 15.93 g | 7.28 g |
Kohlenhydrate | 23.41 g | 10.69 g |
Eiweiß | 5.15 g | 2.35 g |
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