Weiße Mousse au chocolat

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Weiße Schokoladen-Mousse schmeckt einfach allen und ist mit frischen Beeren eine köstliche Kombination. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten.

4 - 6 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Weiße Mousse au chocolat

Weiße Mousse au chocolat:

125 ml Milch
2 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
200 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1 geh. EL Zucker
200 g kalte Schlagsahne

Außerdem:

25 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
300 - 400 g gemischtes Beerenobst

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich eine Weiße Mousse au chocolat zu?

1

Weiße Mousse au chocolat vorbereiten

Milch in einen Topf geben, Gelatine darin etwa 5 Min. einweichen. Kuvertüre grob hacken. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Gelatine bei mittlerer Hitze in der Milch unter Rühren mit einem Schneebesen auflösen. Zucker und Vanillemark unterrühren. Kuvertüre unter Rühren in der Milch schmelzen. Kuvertüremilch in eine Rührschüssel geben und 30-45 Min. in den Kühlschrank stellen.

2

Weiße Mousse au chocolat zubereiten

Sahne steif schlagen und unter die Kuvertüremilch heben. Mousse in Dessertgläser portionieren und mind. 3 Std., am besten über Nacht,  in den Kühlschrank stellen.

3

Weiße Mousse au chocolat verzieren

Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler Späne abhobeln. Beeren verlesen, evtl. waschen und zerkeinern. Weiße Mousse au chocolat mit den gemischten Beeren und Schokospänen verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weiße Mousse au chocolat

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1846 kJ
441 kcal
996 kJ
238 kcal
Fett 31.13 g 16.83 g
Kohlenhydrate 34.42 g 18.60 g
Eiweiß 5.61 g 3.03 g
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