Wackelpudding-Kuchen

Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen.

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und die Löffelbiskuits mit einem Teigroller gut zerdrücken. Etwa 1 geh. EL der Brösel zum Verzieren beiseitelegen. Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die feinen Brösel dazugeben und gut verrühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Keksboden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Götterspeise mit Apfelsaft anrühren, dann unter Rühren erhitzen (nicht kochen lassen), bis die Götterspeise gelöst ist und etwas abkühlen lassen. Philadelphia® mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren und die lauwarme Götterspeise unterrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Frischkäsemasse auf dem Löffelbiskuitboden verteilen und glatt streichen. Die Torte etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Götterspeise nach Anleitung mit Zucker und 200 ml Wasser zubereiten. Den kalten Apfelsaft unterrühren. Die Götterspeise vorsichtig auf die Frischkäsemasse gießen und den Wackelpudding-Kuchen nochmals 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers vom Boden lösen und entfernen. Den Springformrand mit Hilfe eines Tafelmessers lösen und entfernen.

Schlagsahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 12 mm) füllen und Tuffs auf den Wackelpudding-Spiegel spritzen, mit restlichen Bröseln bestreuen.