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Veganes Vanilleeis
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Der Klassiker Vanilleeis und Erdbeeren mal vegan mit leichter Mandelnote. Das leckere Rezept kommt ohne Eismaschine aus und ist ganz einfach zubereitet.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Vanilleeis
40 g
Agavendicksaft
50 g
Puderzucker
½ EL
Kokosfett
350 ml
Mandeldrink
150 g
Cashewmus
150 g
1 Pr.
Salz
Erdbeersoße
200 g
Erdbeeren
etwa 3 TL
Puderzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie bereite ich ein cremiges veganes Vanilleeis mit Erdbeersoße zu?
1
Vanilleeis zubereiten
Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herausschaben. Vanillemark, Agavendicksaft, Puderzucker und Kokosfett in einem Topf erhitzen. Übrige Zutaten hinzufügen und das Ganze cremig pürieren. Die Eismasse in einen einfriergeeigneten Behälter umfüllen, verschließen und am besten über Nacht gefrieren, dabei die erste Zeit stündlich umrühren.
2
Erdbeersoße zubereiten
Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen, evtl. zerkleinern und mit dem Puderzucker pürieren.
3
Das vegane Vanilleeis mit der Erdbeersoße servieren.
Tipps
Tipp: Das vegane Vanilleeis nach Belieben mit geraspelter veganer Schokolade, halbierten Erdbeeren und Minze anrichten.
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