Vegane Vanillekipferl
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vegane Vanillekipferl
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Rohrzucker fein |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 100 g | vegane Margarine |
| 75 g | Dr. Oetker Creme VEGA |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 1 TL | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste |
Zum Bestreuen:
| 75 - 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mürbeteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt (Abb. 1) auf das Backblech legen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 13 - 15 Min.
Zucker mit Vanille-Zucker in einer flachen Schale mischen. Die heißen Kipferl sofort nach dem Backen damit bestreuen oder in der Zuckermischung wälzen. Dann Kipferl erkalten lassen.
Sollte der Teig kleben, diesen in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.
In gut schließenden Dosen kann man die Kipferl etwa 3 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Vanillekipferl
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
167
kJ
40 kcal |
1871
kJ
447 kcal |
| Fett | 2.10 g | 23.29 g |
| Kohlenhydrate | 4.67 g | 51.94 g |
| Eiweiß | 0.53 g | 5.90 g |
