Erdbeer-Tiramisu-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Tiramisu-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
All-in-Teig:
| 100 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 | Eier (Größe M) |
Tränke:
| 100 ml | starker Kaffee oder Espresso |
| 3 EL | Amaretto (Mandellikör) |
Erdbeer-Mascarpone-Creme:
| 500 g | Erdbeeren |
| 500 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Amaretto (Mandellikör) |
| 250 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 100 g | Löffelbiskuits |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Kakao |
| etwa 250 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Erdbeer-Tiramisu-Torte?
Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Springformrand lösen und entfernen. Tortenboden auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Tränke zubereiten
Kaffee oder Espresso und Amaretto verrühren. Backpapier vom Tortenboden abziehen und Tortenboden auf eine Platte legen. Nach und nach mit der Hälfte der Flüssigkeit tränken.
Erdbeer-Mascarpone-Creme zubereiten
Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto verrühren. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Sahne mit den Erdbeerwürfeln unter die Mascarpone-Creme heben. Die Hälfte der Erdbeer-Mascarpone-Creme auf den Boden streichen. Löffelbiskuits, evtl. zerkleinern, auf die Creme legen. Diese mit der übrigen Flüssigkeit mit Hilfe eines Pinsels tränken. Löffelbiskuits mit übriger Creme bestreichen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Oberfläche der Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Kakao bestreuen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben auf die Erdbeer-Mascarpone-Torte legen.
Für einen dunklen Tortenboden den All-in-Teig mit 1 EL Dr. Oetker Kakao zubereiten.
Zum Tränken den Tortenboden mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Tiramisu-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1658
kJ
396 kcal |
1005
kJ
240 kcal |
| Fett | 27.03 g | 16.38 g |
| Kohlenhydrate | 28.06 g | 17.01 g |
| Eiweiß | 7.73 g | 4.69 g |
