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Veganer Pfannkuchen mit Banane

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Backe jetzt vegane Pfannkuchen mit Banane! Dieses einfache Rezept bringt dir lockere, süße Pfannkuchen auf den Teller – probier es aus!
Vegane Pfannkuchen mit Banane sind eine leckere und einfache Wahl für süße Genießer. Der luftige Teig wird aus Dinkelmehl, Mandeldrink und Mineralwasser zubereitet, was die Pfannkuchen besonders locker macht. Die Kombination aus zarten Pfannkuchen und frischer Banane sorgt für einen natürlichen u...
Zutaten
Zubereitung
Pfannkuchenteig vegane
200 g
Dinkelmehl Type 630
1 TL
Dr. Oetker Original Backin
190 ml
Mandeldrink
150 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure
2 EL
Rohrzucker oder brauner Zucker
150 g
Dr. Oetker Creme VEGA
1 TL
Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste
1 Pr.
Salz
Außerdem
1
Banane

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Creme VEGA
Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste
Zubereitung:
40 Min
Wie backe ich vegane Pfannkuchen mit Banane?
1
Pfannkuchenteig vegan zubereiten

Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig etwa 30 Min. quellen lassen.

2
Vegane Pfannkuchen backen

Pro Pfannkuchen etwa 1 1/2 EL Teig in eine beschichtete erhitzte Pfanne hineingeben. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Pfannkuchen herausnehmen. Aus dem übrigen Teig weitere vegane Pfannkuchen backen. 

3
Vegane Pfannkuchen mit Banane anrichten

Banane schälen und in schräge Scheiben schneiden. Die veganen Pfannkuchen mit den Bananenscheiben anrichten.

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