Vegane One-Pot-Pasta

Name: Vegane One-Pot-Pasta
Prep time: 20 min
Yield: 4 - 6 Portionen

4 - 6 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Vegan

Vegetarisch

Dieses vegane One-Pot-Pasta Rezept ist kinderleicht und schnell. Koche jetzt deine cremige Nudelpfanne mit Spinat und Tomaten selbst!

Vegane One-Pot-Pasta ist ideal, wenn du ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht suchst. In nur einem Topf kombinierst du Bandnudeln mit Spinat, Tomaten und Kräutern zu einer cremigen Mahlzeit. Diese vegane One-Pot-Pasta braucht wenige Zutaten und wenig Aufwand – perfekt für stressfreie Aben...

Zutaten

Zutaten One-Pot-Pasta

100 g

Baby-Blattspinat

250 g

Kirschtomaten rot oder bunt

1 mittlere

Zwiebel

Knoblauchzehe

2 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl

250 g

Nudeln z. B. Gnocchi-, Orecchiette- oder Spiralnudeln

800 g

passierte Tomaten

500 ml

Kokosmilch

150 g

Dr. Oetker Creme VEGA

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Chiliflocken

gerebelter Oregano

Außerdem

50 g

Cashewkerne

Chiliflocken

gerebelter Oregano

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Dr. Oetker Creme VEGA

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich vegane One-Pot-Pasta selber?

Vorbereiten

Spinat putzen, vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in feine Streifen schneiden.

One-Pot-Pasta zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen. Nudeln, Tomatenhälften, passierte Tomaten, Kokosmilch und Creme VEGA dazugeben. Mit Salz, Peffer, Chiliflocken und Oregano würzen und aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren, das Ganze mit Deckel etwa 10 Min. (je nach Nudelsorte) leicht köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Die Nudeln sollen bissfest sein.
Dann Spinat dazugeben und die vegane One-Pot-Pasta nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

One-Pot-Pasta verzieren

Vegane One-Pot-Pasta mit Cashewkernen, Chiliflocken und Oregano bestreuen.

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Tipps

Tipp Cashewkerne anrösten – für extra Aroma: Cashewkerne anrösten – für extra Aroma Wenn du die Cashewkerne vor dem Verwenden kurz anröstest, wird ihr Geschmack noch intensiver und nussiger. Ein kleiner Schritt mit großer Wirkung für deine Rezepte!

Tipp Vegane One-Pot-Pasta schön anrichten: Vegane One-Pot-Pasta schön anrichten Für das perfekte Finish gib deiner veganen One-Pot-Pasta einen Klecks Creme VEGA und garniere sie mit frischen Basilikumblättern. So sieht das Gericht nicht nur appetitlich aus, sondern schmeckt auch besonders cremig.

Tipp Rezept mit Tiefkühl-Spinat zubereiten – so einfach geht’s: Rezept mit Tiefkühl-Spinat zubereiten – so einfach geht’s Probiere die vegane One-Pot-Pasta doch mal mit Tiefkühl-Spinat! Gib den gefrorenen Spinat direkt mit in den Topf und lass alles aufkochen. So sparst du Zeit und hast trotzdem ein aromatisches Ergebnis.

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