Ofengemüse

etwa 10 Portionen

Gelingt leicht

60 Min.

Probiere dieses einfache Ofengemüse Rezept und zaubere dir im Handumdrehen bunte, leckere Beilagen. Jetzt Gemüse schnippeln und losbacken!

Ofengemüse ist die perfekte Wahl, wenn du buntes, aromatisches Gemüse einfach und lecker zubereiten möchtest. Mit frischen Zutaten wie Süßkartoffeln, Kürbis und Rote Beete zauberst du im Handumdrehen ein gesundes Gericht. Das Ofengemüse punktet mit einer süßlich-herzhaften Marinade und eignet sic...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Ofengemüse

250 g

Rote Beete

500 g

Süßkartoffeln

250 g

Hokkaido-Kürbis

200 g

Petersilienwurzeln

150 g

rote Zwiebeln

Birne

½ Kopf

Blumenkohl (500 g)

150 g

Rosenkohl

Marinade

8 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl

2 EL

Agavendicksaft

2 EL

Quittengelee

2 TL

Salz

Zubereitung:

60 Min

Wie mache ich Ofengemüse?

Ofengemüse vorbereiten

Rote Beete schälen (evtl. mit Einweghandschuhen), Süßkartoffeln schälen, Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, Petersilienwurzel schälen, Zwiebeln abziehen, Birne waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und diese Zutaten in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden.
Blumenkohl putzen, in gleich große Röschen teilen, waschen. Rosenkohl putzen, waschen, kreuzweise am Strunk einschneiden, danach einige Blätter abziehen und beiseitestellen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Marinade zubereiten

Alle Zutaten miteinander verrühren.

Ofengemüse zubereiten

Rote Beete mit etwas Marinade einzeln vermengen. Das restliche Gemüse (außer Birne und Rosenkohlblätter) mit der restlichen Marinade vermischen. Rote Beete als erstes auf das Backblech geben und 10 Min. in den Backofen schieben.
Dann das restliche Gemüse (außer Rosenkohlblätter und Birne) dazugeben und weitere 15 Min. garen, dabei gelegentlich wenden.
5 Min. vor Ende der Garzeit die Birnenstücke und die Rosenkohlblätter dazugeben und fertig garen.

Einschub: unteres Drittel

Garzeit: etwa 30 Min.

Das Ofengemüse heiß und z. B. zu dem Rezept gefüllte Hähnchenbrust servieren.