Goldbraune Ofenkartoffelhälften mit Kräutern bestreut auf Backpapier, daneben eine Schale mit weißem Kräuterquark und frischem Dill

Ofenkartoffeln

Name: Ofenkartoffeln
Prep time: 40 min
Yield: etwa 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; etwa 1 Zweig Rosmarin; etwa 3 EL Speiseöl; etwa 1 TL Meersalz; frisch gemahlener Pfeffer

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Ob als Beilage oder Hauptgericht. Selbstgemachte Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern schmecken immer und sind so einfach zubereitet.

Knusprige Ofenkartoffeln schmecken einfach immer und sind nach unserem Rezept schnell selbst gemacht. Welche Sorten dabei die Richtigen sind und wie lange die Kartoffeln im Ofen brauchen, das klären wir jetzt. Wir setzen bei unseren Ofenkartoffeln auf festkochende Sorten wie „Linda“, „Annabelle“...

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Ofenkartoffeln

1 kg

festkochende Kartoffeln

etwa 1 Zweig

Rosmarin

etwa 3 EL

Speiseöl

etwa 1 TL

Meersalz

frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich leckere Ofenkartoffeln zu?

Ofenkartoffeln vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Kartoffeln waschen oder schälen. Rosmarin waschen und trocken tupfen.

Ofenkartoffeln zubereiten

Rosmarinzweig abzupfen und klein hacken. Speiseöl mit Salz, Pfeffer, gehackten Rosmarin in einer kleinen Schale verrühren. Kartoffeln halbieren, große Kartoffeln vierteln und die Ölmischung mit den Kartoffeln vermengen. Kartoffel-Hälften auf dem Backblech verteilen und in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Garzeit: 30 - 35 Min.

Die Ofenkartoffeln heiß servieren.

Tipps

Tipp: Statt der großen Kartoffeln kleine Pfannenkartoffeln mit Schale verwenden. Diese dann ganz lassen.

Tipp: Zu den Ofenkartoffeln <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/kraeuterquark">Kräuterquark</a> und einen gemischten Blattsalat servieren. Fleisch- oder Fischgerichte passen auch hervorragend dazu.

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Nährwertangaben