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Kochen
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Spargel mit Schinken

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Frischer Spargel mit Schinken ist der richtiger Klassiker im Frühjahr. Das perfekte Spargel mit Schinken Rezept garantiert.
Mit diesem Spargel mit Schinken Rezept lässt sich Spargel klassisch und richtig lecker zubereiten. Beim Kochen von weißem Spargel sind die Zutaten für das Kochwasser das A&O. Die geschälten Stangen kommen nämlich nicht alleine, sondern zusammen mit Salz, Zucker sowie Butter ins kochende Wasser....
Zutaten
Zubereitung
Spargel
2 kg
weißer Spargel
3 TL
Salz
1 TL
Zucker
20 g
Butter
Außerdem
350 g
Knochenschinken dünn geschnitten
Hinweis
Hinweis
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich perfekten Spargel mit Schinken?
1
Spargel vorbereiten

Spargel schälen.

2
Spargel kochen

In einem großen Topf so viel Wasser zum Kochen bringen, dass der Spargel darin bedeckt ist. Salz, Zucker, 10 g Butter und den Spargel hineingeben, wieder zum Kochen bringen und je nach Stangendicke 10-15 Min. mit Deckel gar kochen.

3

Den gegarten Spargel mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und und Spargel mit Schinken servieren.


Abwandlung mit grünem Spargel

Grünen Spargel nur im unteren Drittel der Stangen dünn schälen. Den Spargel wie oben angegeben kochen (Kochzeit 7-10 Min.) und mit der Butter servieren.

Rezept Tipps
Spargel zu rohem oder gekochtem Schinken, Rührei, neuen Kartoffeln oder zu Wiener Schnitzel servieren.
Rezept Tipps
Den Spargel mit gebräunter Butter und/oder Hollandaise servieren.
Rezept Tipps
Hier gibt es viele weitere Tipps rund um die Zubereitung von Spargel.
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