Goldbrauner Spargel im weißer Auflaufform mit saftigen Tomaten, geschmolzener Burrata und frischem Rucola auf einem Holzbrett drapiert

Spargel im Backofen

Name: Spargel im Backofen
Prep time: 20 min
Yield: etwa 4 Portionen
Ingredients: etwa 1 kg weißer Spargel; 1 EL Zitronensaft; 80 ml Olivenöl; Salz; abgeriebene Zitronenschale

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke dein neues Lieblingsrezept für Spargel im Backofen. Einfach zuzubereiten und super lecker – jetzt Spargel kreativ und schonend garen!

Frischer Spargel im Backofen gelingt besonders schonend und saftig – so bringst du den Frühling direkt auf den Teller. Dieses Rezept für Spargel im Backofen ist kinderleicht und macht das Gemüse zart und aromatisch. Mit einer feinen Zitronennote verfeinert, kannst du den Spargel als köstliche Bei...

Auflaufform (etwa 30 x 20 cm)

Backpapier

Zutaten

Auflaufform (etwa 30 x 20 cm)

Zutaten für Spargel im Backofen

etwa 1 kg

weißer Spargel

1 EL

Zitronensaft

80 ml

Olivenöl

Salz

abgeriebene Zitronenschale

Außerdem

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich Spargel im Backofen?

Spargel vorbereiten

Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Spargel im Backofen garen

Spargelstangen in die Auflaufform legen. Zitronensaft, Öl, Salz und geriebene Zitronenschale auf dem Spargel verteilen. Einen Bogen Backpapier auf die Spargelstangen legen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Garzeit: 20 - 25 Min.

Spargel aus dem Backofen warm servieren. Nach Belieben mit ein paar Kerbelblättchen bestreuen.

Tipps

Tipp Backofen Spargel mit Blitzhollandaise: Zum Spargel im Backofen schmeckt eine <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/blitzhollandaise">Blitzhollandaise</a>.

Tipps Spargel zubereiten: <a href="https://www.oetker.de/tipps-wissenswertes/tipps-tricks/t/spargel-zubereiten-so-einfach-geht-es">Hier</a> gibt es viele weitere Tipps rund um die Zubereitung von Spargel.

Tipp TikTok Rezept So bereitest du Spargel perfekt zu: Spargel aus dem Ofen mit Burrata: Gib beim Garen ein paar halbierte Cocktailtomaten mit zum Spargel in die Auflaufform. Nach dem Backen Burrata darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gerösteten Pinienkernen sowie etwas Rucola bestreuen – einfach, frisch und besonders aromatisch.

Weitere Informationen

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Nährwertangaben