Zucchini-Frischkäse-Röllchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zucchini-Frischkäse-Röllchen
Zutaten:
| 1 große | Zucchini , etwa 350 g |
| etwa 1 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 1 - 2 Zweige | Thymian |
| 60 g | getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen) |
| 100 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 1 Be. | Dr. Oetker Crème légère |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Zucchini waschen und am besten mit einer Aufschnittmaschine oder einem breiten Sparschäler, längs in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden.
Zubereiten
Eine Grillpfanne mit etwas Öl ausstreichen und auf höchster Stufe erhitzen. Die Zucchinischeiben von jeder Seite etwa 1 1/2 Min. braten, dann auf Küchenpapier erkalten lassen.
Füllung
Thymian waschen und hacken. Aprikosen fein würfeln. Frischkäse mit Crème légère verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahnesteif unterrühren, Aprikosenwürfel unterheben. Evtl. nochmals abschmecken. Die Zucchinischeiben quer halbieren und auf jede Hälfte knapp einen Teelöffel Füllung geben. Vorsichtig aufrollen und nach Belieben mit einem Holzstäbchen fixieren.
Wenn Sie keine Grillpfanne haben, können Sie die Scheiben auch in einer beschichteten Pfanne braten.
Verfeinern Sie die Füllung mit etwas Thymian.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zucchini-Frischkäse-Röllchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
147kJ 35kcal |
645kJ 154kcal |
| Fett | 2.66g | 11.57g |
| Kohlenhydrate | 2.03g | 8.85g |
| Eiweiß | 0.87g | 3.78g |
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