Zucchini-Dip

Zucchini waschen, Enden abschneiden und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und in kleine Würfel schneiden. 

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch farblos anschwitzen. Hälfte der Zucchini dazugeben, kurz mit anschwitzen,  so dass diese Flüssigkeit abgeben, um mehr Platz in der Pfanne zu bekommen. Dann restliche Zucchiniraspel dazuzgeben und etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis die Zucchiniraspel weich sind.
Etwa die Hälfte der Zucchiniraspel mit Crème fraîche pürieren. Restliche Raspeln daruntermischen. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit Schwarzkümmel bestreuen.