Rote Beete einlegen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rote Beete einlegen
Zutaten:
| 2 kg | Rote Beete |
| 25 g | frischer Ingwer |
| 800 ml | Wasser |
| etwa 300 ml | Rotweinessig |
| 150 ml | Rotwein |
| 200 g | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Pfefferkörner |
| 8 | Gewürznelken |
| etwa 6 | Lorbeerblätter |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Einmachhilfe |
Zubereitung
Zubereitung
Wie kann ich rote Beete einlegen?
Vorbereiten
Rote Beete waschen, mit Wasser bedeckt in einem Topf etwa 30 Min. garen. Abgießen, erkalten lassen, schälen und in große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Rote Beete eng in die vorbereiteten Gläser verteilen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 150 °C
Heißluft etwa 130 °C
Zubereiten
Wasser, Essig, Rotwein, Zucker, Ingwer und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Einmachhilfe unterrühren. Den Sud in die Gläser füllen, so dass das Gemüse bedeckt ist. Gläser verschließen und in eine Fettpfanne oder Bräter stellen. Kochendes Wasser in die Form füllen, so dass die Gläser etwa 2 cm im Wasser stehen. Form vorsichtig auf dem Rost in den Backofen schieben und einkochen.
Einschub: Mitte
Kochzeit: etwa 40 Min.
Die Rote Bete mind. 4 Wochen vor dem Verzehr durchziehen lassen.
Das eingekochte Gemüse kühl und dunkel aufbewahren (etwa 6 Monate).
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rote Beete einlegen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
54
kJ
13 kcal |
205
kJ
49 kcal |
| Fett | 0.03 g | 0.11 g |
| Kohlenhydrate | 2.58 g | 9.92 g |
| Eiweiß | 0.20 g | 0.78 g |
