Valentinstag-Kekse

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig abgedeckt etwa 30 Min. kalt stellen. 
Inzwischen Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit dem Ausstecher Herzen ausstechen, auf das Backblech legen und backen. 

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Valentinstag-Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Fruchtaufstrich in einen Spritzbeutel geben und je einen Klecks auf die Hälfte der Kekse verteilen. Einen weiteren Keks auflegen und leicht andrücken.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten und in ein Schälchen füllen. Die gefüllten Kekse zur Hälfte eintauchen, auf ein Backblech legen und mit Streudekor verzieren. Fest werden lassen.