Überbackene Hähnchenschnitzel in Tomatensoße

Hähnchenbrust mit Tomaten, Käse und Kräuterstreuseln

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Überbackene Hähnchenschnitzel in Tomatensoße

Für die Auflaufform (etwa 20 x 30 cm, Inhalt etwa 2,5 l):

Hähnchen:

etwa 800 g	Hähnchenbrustfilet
etwa ½ TL	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
1 EL	gehackter Thymian
2 EL	Olivenöl

Tomatensoße:

2 Dosen	Tomatensoße mit Kräutern (je 400 g)
1 Be.	Dr. Oetker Crème légère
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer

Kräuterstreusel:

etwa 30 g	gehackte Petersilie
3 EL	Semmelbrösel
1 - 2 EL	Olivenöl
etwas	Salz

Belag:

einige

Käsescheiben , z. B. Cheddar, Gouda, Schafkäse

Zubereitung

Vorbereiten

Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 5 cm gleich große Stücke schneiden. Öl mit Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Hähnchenfleisch damit bedecken und etwa 15 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Tomatensoße

Tomaten aus der Dose mit Crème légère verrühren und mit Salz, Pfeffer etwas würzen. Soße in die Auflaufform geben. Hähnchenstücke nebeneinander darauf verteilen.

Kräuterstreusel

Petersilie mit Semmelbröseln, Öl und Salz mit einem Schneebesen zu feinen Streuseln verrühren und auf der Hälfte der Hähnchenstücke verteilen. Übrige Hähnchenfilets mit Käsescheiben belegen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 45 Minuten