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Grüner Spargel Salat

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Dieser grüne Spargel Salat bekommt durch die mediterranen Zutaten seinen besonderen Geschmack. Mit vielen Kräutern wird der grüne Spargelsalat ein Genuss.
In diesem grünen Spargel Salat Rezept wird frischer grüner Spargel gebraten und dann mit einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico, Pesto, Crème fraîche und Zucker vermischt. Der Spargel wird dann mit Oliven, Kirschtomaten und Makkaroni serviert und mit gehackten Nüssen und Parmesankäse garniert. De...
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Für ein selbst gemachtes Pesto 50 g geröstete Pinienkerne, 3 abgezogene Knoblauchzehen, 100 g geriebenen Parmesan oder Pecorino, 1 TL Salz und 8 EL gehackte Basilikumblätter pürieren. Zum Schluss 200 ml Olivenöl unterrühren
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