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Grüne Paprika-Zucchini-Suppe

grüne Gemüsesuppe zum Brunch oder zur Party

etwa 12 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grüne Paprika-Zucchini-Suppe

Zutaten:

200 g Zwiebeln
400 g Kartoffeln
600 g grüne Paprikaschoten
600 g Zucchini
4 EL Speiseöl
1 l Gemüsebrühe
2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Salz
50 g Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zwiebeln abziehen. Kartoffeln schälen. Paprika und Zucchini putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden.

2

Zubereiten

Öl in einem großen Topf erhitzen. Erst Zwiebeln darin dünsten. Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Paprika und Zucchini dazugeben. Mit Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 20 Min. gar kochen.

3

Suppe pürieren. Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren Schnittlauch unterrühren oder aufstreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grüne Paprika-Zucchini-Suppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 662kJ
158kcal
251kJ
60kcal
Fett 12.12g 4.56g
Kohlenhydrate 8.58g 3.23g
Eiweiß 3.28g 1.23g
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