Protein Pancakes

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Das Frühstück mit Protein Pancakes starten - gefüllten Protein Pancakes mit Banane! Fluffig, lecker und einfach mit High Protein Pudding zu machen.

Zutaten

Teig für Protein Pancakes

100 g

Dinkelmehl Type 630

1 TL

Dr. Oetker Original Backin

½ TL

Dr. Oetker Natron

150 g

Dr. Oetker High Protein-Pudding Vanille

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Ei (Größe M)

5 EL

Milch

1 Pr.

Salz

Außerdem

Banane

einige

Heidelbeeren (Blaubeeren) Himbeeren

2 EL

Butterschmalz

etwa 250 g

Dr. Oetker High Protein-Pudding Vanille

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Natron

Dr. Oetker High Protein-Pudding Vanille

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Wie backe ich High Protein Pancakes?

Vorbereiten

Banane schälen und in Scheiben schneiden. Beeren verlesen und evtl. waschen.

Teig

Mehl, Backin und Natron in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Pancakes

1 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zunächst etwa 4 Pancakes backen, dafür pro Pancake 1 Esslöffel Teig hineingeben und evtl. etwas verstreichen. Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3 Min. goldbraun backen. Pancakes herausnehmen. Aus dem übrigen Teig weitere Protein Pancakes backen.

Die Pancakes mit dem High Protein Pudding und dem Obst anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker und Minze garnieren.