Bunte Pfanne mit goldgelben Kartoffelwürfeln, zarten Schwarzwurzelstücken, grünen Rosenkohlköpfen und rosa Schinkenstreifen mit Cremehaube

Gröstl

Name: Gröstl
Prep time: 60 min
Yield: etwa 4 Portionen
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 150 g Rosenkohl; 400 g Schwarzwurzeln; etwas Zitronensaft; 250 g Leberkäse (etwa 2 Scheiben); etwa 50 g Butterschmalz; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; Schwarzkümmel; etwa 1 EL gehackte glatte Petersilie; 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

60 Min.

Entdecke das einfache Gröstl Rezept mit Kartoffeln, Rosenkohl und Leberkäse – perfekt zum schnellen Kochen. Jetzt direkt ausprobieren und genießen!

Gröstl ist ein klassisches Pfannengericht aus der Alpenküche, das mit Kartoffeln, Rosenkohl und würzigem Leberkäse überzeugt. Dieses einfache Gröstl-Rezept zeigt dir, wie du mit wenigen Zutaten schnell ein herzhaftes Essen zauberst. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und Schwarzwurzeln mac...

Zutaten

Zutaten für Gröstl

300 g

Kartoffeln

150 g

Rosenkohl

400 g

Schwarzwurzeln

etwas

Zitronensaft

250 g

Leberkäse (etwa 2 Scheiben)

etwa 50 g

Butterschmalz

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Schwarzkümmel

Außerdem

etwa 1 EL

gehackte glatte Petersilie

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

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Zubereitung:

60 Min

Wie mache ich schnell und einfach Gröstl in der Pfanne?

Vorbereiten

Kartoffeln schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Rosenkohl putzen, waschen, den Strunk kreuzweise. Schwarzwurzeln schälen, in schräge Scheiben schneiden und in Zitronenwasser legen. Leberkäse erst halbieren, dann in Streifen schneiden.

Gröstl in der Pfanne braten

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin kurz anbraten, dann Rosenkohl und Schwarzwurzelscheiben dazugeben und bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 15 Min. braten, dabei ab und zu wenden. Leberkäsestreifen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Schwarzkümmel würzen. Noch weitere 10 Min. braten.

Gehackte Petersilie dazugeben. Gröstl mit Crème fraîche servieren.

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Tipps

Tipp Gröstl mit Flower Sprouts: Statt mit Rosenkohl das Gröstl einfach mal mit Flower Sprouts, einer neuen Gemüsezüchtung (Grünkohl und Rosenkohl), zubereiten.

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