Glasierte Möhren

Möhren waschen, schälen, je nach Größe längs halbieren, dabei ein kleines Stück vom Möhrengrün stehen lassen. Knoblauchzehe nicht abziehen und zusammen mit den Korianderkörnern grob zerstoßen. 

Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Die Möhren darin unter Rühren bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Ahornsirup, Finesse, Knoblauch und Korianderkörner hinzugeben und leicht glasieren. Dabei gelegentlich wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsefond nach und nach angießen. Die Möhren bei mittlerer Hitze  5-10 Min. garen. Hinweis: Wenn die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist, sind die Möhren perfekt: zart glänzend und leicht karamellisiert. Die glasierten Möhren sollen gar, aber noch bissfest sein.