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Kräutersalat mit Basilikum-Dressing
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Schnelles und einfaches Basilikum Dressing - Perfekt für gemische Salate ist dieses frische Basilikum Dressing Rezept.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Salat
½ Kopf
Friséesalat
125 g
Baby-Salatmischung
1
Kästchen Gartenkresse
1
Kästchen Daikonkresse
einige
Kerbelblättchen
einige
Estragonblätter
Basilikum-Dressing
1
Topf Basilikum
1
Knoblauchzehe
2 EL
Kräuteressig
1 TL
mittelscharfer Senf
2 TL
flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
100 ml
Olivenöl
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Salat zubereiten
Salate putzen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen und zerkleinern. Salat-Mischung mit dem Frisée vermischen. Kerbel, Estragonblätter sowie Garten- und Daikonkresse dazugeben.
2
Dressing zubereiten
Basilikumblätter abzupfen, vorsichtig waschen, trocken tupfen. Knoblauchzehe abziehen und in einen Rührbecher geben. Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren, dabei das Olivenöl zulaufen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Kurz vor dem Servieren Kräutersalat mit dem Dressing vermengen.
Tipps
Tipp: Zusätzlich können Sie den Salat mit Rote Beete Sprossen verzieren.
Tipp: Kombinieren Sie den Salat mit anderen Vorspeisen, z. B. <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/datteln-im-speckmantel.html">Datteln im Speckmantel</a> oder <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/buendner-fleisch-mit-meerrettich.html">Bündner Fleisch mit Meerrettich</a> zu einem gemischten Vorspeisenteller.
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