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Kräutersalat mit Basilikum-Dressing

Gemischter Blattsalat mit einem raffinierten Kräuter-Dressing

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kräutersalat mit Basilikum-Dressing

Salat:

½ kleiner Friséesalat
125 g Baby-Salatmischung
1 Kästchen Gartenkresse
1 Kästchen Daikonkresse
einige Kerbelblättchen
einige Estragonblätter

Basilikum-Dressing:

1 Topf Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 EL Kräuteressig
1 TL mittelscharfer Senf
2 TL flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
100 ml Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Salat

Salate waschen, abtropfen lassen und zerkleinern. Salat-Mischung mit dem Frisée vermischen. Kerbel, Estragonblätter sowie Garten- und Daikonkresse dazugeben.

2

Dressing

Basilikumblätter abzupfen, Knoblauchzehe abziehen und in einen Rührbecher geben. Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren, dabei das Olivenöl zulaufen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Kurz vor dem Servieren Kräutersalat mit dem Dressing vermengen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kräutersalat mit Basilikum-Dressing

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1139kJ
272kcal
611kJ
146kcal
Fett 26.24g 14.03g
Kohlenhydrate 4.66g 2.49g
Eiweiß 4.62g 2.47g
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