Toskanische Orangen-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Toskanische Orangen-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| Backpapier |
| etwas | Fett |
Teig:
| 1 | unbehandelte Orange |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 oder 550 |
| 50 g | Weizenvollkornmehl |
| 50 g | Mandelmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Natron |
| 100 ml | Olivenöl |
| 120 ml | Milch |
| 230 g | Rohrzucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
Füllung:
| 80 ml | frisch gepresster Orangensaft |
| etwa 125 g | Orangenmarmelade |
Zum Bestreuen:
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine toskanische Orangen-Torte?
Vorbereiten
Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Orange heiß waschen, in Spalten schneiden, Kerne entfernen und mit der Schale fein pürieren. Die 3 Mehlsorten mit Natron in einer Rührschüssel mischen. Öl, Milch und Zucker in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) gut verrühren. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Diese Mischung nach und nach zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verrühren. Die pürierte Orange unterrühren. Den Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Springformrand lösen und entfernen und den Kuchen auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Füllung zubereiten
Kuchen stürzen, mitgebackenes Backpapier abziehen und einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Platte geben. Beide Böden auf der Schnittfläche mit dem Orangensaft tränken. Die Marmelade auf dem unteren Boden verstreichen und den oberen Boden auflegen. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen oder über Nacht durchziehen lassen.
Bestreuen
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Die Orangen-Torte schmeckt gut durchgezogen am besten und hält sich mind. 3-4 Tage frisch, ist auch einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Toskanische Orangen-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
963
kJ
230 kcal |
1135
kJ
271 kcal |
| Fett | 8.43 g | 9.92 g |
| Kohlenhydrate | 32.88 g | 38.68 g |
| Eiweiß | 4.99 g | 5.87 g |
