Bunte Nikolausgesichter

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Nikolaus backen - Süße Nikoläuse aus Joghurt-Öl-Teig selber machen für Kinder zum Nikolaustag.

etwa 6 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bunte Nikolausgesichter

Für das Backblech:

Backpapier

Joghurt-Öl-Teig:

300 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
30 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
150 g Joghurt
5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Eiweiß (Größe M)

Außerdem:

1 Eigelb (Größe M)
1 EL Milch

Zum Verzieren:

100 g Puderzucker
etwa 2 EL Wasser
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
Süßigkeiten

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich bunte Nikolausgesichter?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Joghurt-Öl-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst).

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø etwa 26 cm) ausrollen. Aus der Teigplatte 6 "Tortenstücke" schneiden. Nach Wunsch die spitzen Enden jedes Tortenstückes etwas zur Seite "biegen", so dass eine Zipfelmütze entsteht. Die Teigstücke auf das Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigstücke damit bestreichen. Backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 18 Min.

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Verzieren

Puderzucker in eine Schale sieben und mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Gut die Hälfte vom Guss abnehmen und mit roter Back- & Speisefarbe einfärben. Den übrigen Guss beliebig einfärben. Die "Mütze" mit dem roten Guss bestreichen. Mit dem übrigen Guss "Augen", "Bart" und "Mund" auftragen und mit den Süßigkeiten das Gesicht dekorativ verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Nikolausgesichter

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2014 kJ
481 kcal
1336 kJ
319 kcal
Fett 10.99 g 7.28 g
Kohlenhydrate 87.13 g 57.70 g
Eiweiß 7.35 g 4.87 g
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