Tortelloni-Auflauf mit Parmaschinken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tortelloni-Auflauf mit Parmaschinken
Soße:
| 1 | Schalotte |
| etwa 3 Zweige | Rosmarin |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Be. | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 1 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 400 g | stückige Tomaten (Füllmenge) |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Zucker |
Zutaten:
| 500 g | frische Tortelloni |
| Salz | |
| 300 g | Kirschtomaten |
| 70 g | Parmaschinken |
| 100 g | geriebener Mozzarella |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Soße
Schalotte abziehen und in Würfel schneiden. Rosmarin waschen, hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotte darin andünsten. Rosmarin hinzufügen und kurz mitrösten. Crème fraîche mit Gustin verrühren, mit Tomatenstücken in den Topf geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Etwa 2/3 der Soße in eine Quiche- oder Auflaufform geben.
Zubereiten
Tortelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, auf die Soße geben. Kirschtomaten waschen, quer halbieren. Parmaschinken in Streifen schneiden. Tomaten und Schinken auf die Tortelloni geben. Restliche Soße darüber verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Minuten
Die frischen Tortelloni gibt es mit verschiedenen Füllungen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tortelloni-Auflauf mit Parmaschinken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1955kJ 467kcal |
486kJ 116kcal |
| Fett | 30.62g | 7.58g |
| Kohlenhydrate | 0g | 0g |
| Eiweiß | 18.73g | 4.64g |
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