Tortelloni-Mango-Salat

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Tortelloni-Auflauf mit Parmaschinken

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Mit frischen Kirschtomaten und Rosmarin.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Tortelloni-Auflauf mit Parmaschinken

Soße:

1	Schalotte
etwa 3 Zweige	Rosmarin
2 EL	Olivenöl
150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 EL	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
400 g	stückige Tomaten (Füllmenge)
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Zucker

Zutaten:

500 g	frische Tortelloni
	Salz
300 g	Kirschtomaten
70 g	Parmaschinken
100 g	geriebener Mozzarella

Zubereitung

Vorbereiten

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Soße

Schalotte abziehen und in Würfel schneiden. Rosmarin waschen, hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotte darin andünsten. Rosmarin hinzufügen und kurz mitrösten. Crème fraîche mit Gustin verrühren, mit Tomatenstücken in den Topf geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Etwa 2/3 der Soße in eine Quiche- oder Auflaufform geben.

Zubereiten

Tortelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, auf die Soße geben. Kirschtomaten waschen, quer halbieren. Parmaschinken in Streifen schneiden. Tomaten und Schinken auf die Tortelloni geben. Restliche Soße darüber verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Minuten