Tomaten-Rührei
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tomaten-Rührei
Zutaten:
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 62 ½ g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| 8 | Eier (Größe M) |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich ein Tomaten-Rührei zu?
Gemüse vorbereiten
Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Tomaten-Rührei zubereiten
Crème fraîche Kräuter in eine Rührschüssel geben, Eier nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter oder Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln kurz darin andünsten, dann auf mittlerer Temperatur die Eimasse hinzufügen. Sobald die Masse zu stocken beginnt, mit einem Pfannenwender oder Holzspatel vom Pfannenboden lösen, dabei die Masse immer wieder vom Rand zur Mitte schieben, bis keine Flüsssigkeit mehr vorhanden ist. Vor Ende der Garzeit die Tomatenhälften kurz unterheben.
Servieren Sie das Rührei auf einer vorgewärmten Platte.
Servieren Sie dazu Laugenbrötchen oder Bagels und bestreichen diese mit der übrigen Crème fraîche Kräuter.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tomaten-Rührei
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1026
kJ
245 kcal |
540
kJ
129 kcal |
| Fett | 18.46 g | 9.76 g |
| Kohlenhydrate | 4.76 g | 2.52 g |
| Eiweiß | 14.74 g | 7.80 g |
