Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 2 | Eier (Größe M) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 75 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 1 TL | Dr. Oetker Kakao |
Tränke:
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Dr. Oetker Kakao |
| etwa 100 ml | Milch |
| 75 ml | starker Kaffee |
| 1 EL | Amaretto (Mandellikör) |
Creme:
| 250 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 125 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Amaretto (Mandellikör) |
| 250 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Füllung:
| 100 g | Löffelbiskuits |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Salz unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin, Gustin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Minuten
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Tränke
Kakao und Zucker mischen und mit der Milch unter Rühren aufkochen. Kaffee und Amaretto unterrühren. Backpapier vom Biskuitboden vorsichtig abziehen, auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Flüssigkeit nach und nach tränken.
Creme
Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Creme auf den Boden streichen, mit Löffelbiskuits belegen. Diese mit der übrigen Flüssigkeit mit Hilfe eines Pinsels tränken. Löffelbiskuits mit übriger Creme bestreichen. Die Torte mind. 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
Zum Tränken den Boden mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1310kJ 313kcal |
1189kJ 284kcal |
| Fett | 19.07g | 17.34g |
| Kohlenhydrate | 28.24g | 25.67g |
| Eiweiß | 6.31g | 5.74g |
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