Bananenkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bananenkuchen
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 300 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 2 - 3 | reife Bananen (250 g vorbereitet gewogen) |
| 300 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| ½ gestr. TL | gemahlener Zimt |
| 100 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zum Bestreuen:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen leckeren Bananenkuchen?
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Bananen schälen, mit einer Gabel grob zerdrücken und unter die Masse rühren. Mehl mit Backin und Zimt mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zum Schluss die Schokoraspel kurz unterrühren. Teig in der Form gleichmäßig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Den erkalteten Bananenkuchen mit Puderzucker bestreuen.
Der Bananenkuchen lässt sich prima einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bananenkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1110
kJ
265 kcal |
1352
kJ
323 kcal |
| Fett | 15.29 g | 18.65 g |
| Kohlenhydrate | 27.81 g | 33.91 g |
| Eiweiß | 3.63 g | 4.43 g |
