Tiramisu-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tiramisu-Cupcakes
Für die Muffinform (12er):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
All-in-Teig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 5 EL | Milch |
| 3 | Eier (Größe M) |
Zum Tränken:
| 125 ml | Espresso |
| 75 ml | Amaretto (Mandellikör) |
Topping:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 250 g | Mascarpone |
| 50 g | Puderzucker |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Kakao |
| einige | Dr. Oetker Schokodekor Herzen |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Tiramisu-Cupcakes?
Vorbereiten
Die Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit Hilfe von 2 EL in die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins etwa 5 Min. abkühlen lassen. Dann aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tränken
Espresso und Amaretto mischen. Muffins auf einen Teller stellen, mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit einem Esslöffel oder Pinsel die Tränke darüber verteilen. Nicht zu schnell, damit die Tränke auch gut einziehen kann.
Topping zubereiten
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Zucker glatt rühren und die Sahne unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel oder Gerierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Creme auf die Muffins spritzen. Die Tiramisu-Cupcakes mind. 2 Std. kalt stellen.
Verzieren
Die Tiramisu-Cupcakes vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und mit Dekorherzen dekorieren.
Ohne Topping und ohne Tränke sind die Muffins einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tiramisu-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1926
kJ
460 kcal |
1440
kJ
344 kcal |
| Fett | 30.67 g | 22.89 g |
| Kohlenhydrate | 38.30 g | 28.58 g |
| Eiweiß | 5.67 g | 4.23 g |
