Adventskuchen

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Schnell zubereiteter, saftiger Kuchen mit weihnachtlicher Note für die Adventszeit.

etwa 10 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Adventskuchen

Für die Springform (Ø 20 cm):

Backpapier

Rührteig:

150 g	weiche Butter oder Margarine
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker
2 Pck.	Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
4	Eier (Größe M)
175 g	Weizenmehl
1 geh. EL	Dr. Oetker Kakao
4 gestr. TL	Dr. Oetker Weinstein-Backpulver
50 g	Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Sahne-Frischkäse Füllung:

125 g	getrocknete Soft-Cranberrys
400 g	kalte Schlagsahne
2 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
1 EL	Zucker
200 g	Doppelrahm-Frischkäse

Zum Verzieren:

etwas	Zucker
2 - 3 Zweige	Rosmarin

Zubereitung

Wie backe ich einen Adventskuchen?

Vorbereiten

Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Finesse unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Kakao mit Weinstein-Backpulver mischen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Raspelschokolade ebenfalls kurz unterrühren. Rührteig in der Springform glatt verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Min.

Den Springformrand lösen und entfernen. Den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Das mitgebackene Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen.

Den Tortenboden zurückstürzen und zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.

Sahne-Frischkäse-Füllung zubereiten

1 EL Cranberrys zum Verzieren beiseitelegen, die übrigen klein schneiden. Die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Frischkäse unterrühren.
Ein Drittel der Sahnefüllung abnehmen und beiseitestellen. Unter die übrige Sahne die Cranberrys rühren. Die Hälfte der Cranberrysahne auf den unteren Bodern verstreichen, den mittleren Boden auflegen und die restliche Cranberrysahne aufstreichen. Den oberen Boden auflegen und den Adventskuchen mit der Sahnefüllung auch am Rand einstreichen.
Den Adventskuchen bis zum Servieren in den Kühlschrannk stellen.