Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Kakao und Rum, und nur 2 EL Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min zu einem glatten Teig verrühren.
Ein Drittel des Teiges in die Springform geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Min.

Springform lösen und entfernen. 
Hellen Boden auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen, dann das Backpapier abziehen.

Springform säubern und einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen.
Den restlichen Teig mit 2 EL Milch, Kakao und Rum verrühren. Teig in der Springform glatt verstreichen und ebenfalls backen. 

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.

Springform lösen und entfernen. Dunklen Boden auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen. 
Dann das Backpapier abziehen.

Den dunklen Boden einmal waagerecht durchneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring um den Boden stellen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne unterheben. Die Hälfte der Schmandcreme auf dem Boden verstreichen. Den hellen Boden auflegen.
Die restliche Schmandcreme auf dem Boden verstreichen. Den zweiten dunklen Boden auflegen.

Puderzucker sieben und mit dem Rum zu einem gut zu verstreichbaren Zuckerguss verrühren.
Diesen auf dem oberen Boden glatt verstreichen.
Die 3 Tage Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren Kakao über den Kuchen sieben. Tortenring lösen und entfernen. Die 3 Tage Torte mit Zebra-Röllchen verzieren.