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Kürbisbrot

Ein knuspriges Brot mit Kürbis und Kürbiskernen für den Herbst

etwa 20

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kürbisbrot

Für das Backblech (40 x 30 cm) mit hohem Rand oder:

Für die Kastenform (30 x 11 cm):

etwas Fett

Hefeteig:

etwa 300 g Kürbis
200 g Kürbiskerne , geschält
700 g Weizenmehl
2 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
2 gestr. TL Zucker
3 TL Salz
500 ml heißes Wasser

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen und Fruchtfleisch auf einer Küchenreibe grob raspeln. Kürbiskerne grob hacken.

2

Hefeteig

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten, aber nur 175 g Kürbiskerne, hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt etwa 15 Min. gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.Backform fetten und mit den übrigen Kürbiskernen ausstreuen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

3

Den Teig noch einmal kurz mit dem Mixer durchkneten. Den Teig mit Hilfe einer Teigkarte in die Form füllen und evtl. mit einem angefeuchteten Teigschaber glatt streichen. Den Teig zugedeckt noch einmal 10 Min. gehen lassen.

4

Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Das Brot nach 10 Min. Backzeit der Länge nach mit einem spitzen Messer etwa 1 cm tief einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Minuten

Das Brot auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Rezept wurde in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kürbisbrot

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 0kJ
0kcal
883kJ
211kcal
Fett 0g 5.96g
Kohlenhydrate 0g 31.61g
Eiweiß 0g 7.31g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

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